ذكرنا فى مقالات سابقة عن كيفية تحضير الياميش بالمنزل بطرق سهلة و بسيطة
ولكن لا يمكننا ان ننسى المشمش فى طبق الخشاف الجميل فى مساء شهر رمضان
فوائد المشمش المجفف:
- يحتوي على ضعف كميّة الفيتامينات والحديد الموجودة في المشمش العاديّ.
- يقوّي النظر.
- مفيد لمرضى فقر الدمّ.
- يقوّي مناعة الجسم.
- يعالج الإسهال وعسر الهضم.
- يقي من أمراض القلب والشرايين.
- مفيد للبشرة، والعيون، والشعر.
- يقضي على الأرق.
- يعطي الحيويّة والنشاط للجسم.
- يفيد في تهدئة الأعصاب.
- يعمل على تنظيف الأمعاء، وينظّم عملها.
- يقضي على العطش وخاصّة في رمضان.
- يحمي من الأمراض الجلديّة
يمكننا ان نجففه بالطريقة الشمسية او فى الفرن
الطريقة الشمسية:
يتم اختيار الثمار الناضجة وغير لينة و تغسل وتجفف جيدا وتنزع نواة المشمش
توضع فى الشمس لمدة ثلاثة ايام
تطغط الثمار بحذر شديد وتعاد للشمس حتى تجف
طريقة الفرن:
المقادير:
1 كيلو مشمش او تين
1 كوب سكر
1 لتر ماء
عصير ليمونة
الطريقة:
يغسل المشمش و يجفف جيدا
يغلى السكر مع الماء فى قدر
يضاف المشمش وعصير الليمون ويترك 5 دقائق
يصفى المشمش ويلف بورق الزبدة ويوضع فى صينية فى فرن 180 درجة لمدة 4 ساعات
نخرجه ونفرده فى مكان جيد التهوية ليجف
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق